新学期度过愉悦的寒假，踏着春天的脚步，带着新的希望、新的目标，新学期如约而至，枫华校园又恢复了往日的热闹与活力，同学们充满生命力的气息扑面而来，读书声、欢笑声浸润了整个校园，作为一所全封闭的寄宿学校，“食”是家长们最关心的问题之一，今天带大家走进枫华餐厅，一起眼见为“食”!
枫华的餐饮区，囊括中餐、西餐、韩国料理等不同国家、不同地区的特色，是一条十足的美食街。不仅给在校学生很大的选择空间，也是毕业生们最美好的回忆之一。学校定期对餐厅进行抽查，保证学生们的健康和舌尖上的享受。
例行检查：当地市场监督局工作人员定期对枫华餐厅进行检查
例行检查：学校与集团物业共同监督食品安全和餐饮质量
此外，低年级的学生生长发育较快，体内合成代谢旺盛，能量处于正平衡状态，各种营养素的量相比成人高。为了配合低年级学生的身体特点和营养需求，枫华开设了专门的小学部食堂，并配备专业的营养师，致力于保证学生合理、科学膳食，为更好的学习生活打好基础。
走进枫华小学部餐厅
枫华小学部食堂宽敞明亮，干净整洁，餐厅工作人员重视卫生管理和日常保洁工作，每个直接或间接与饭菜进行接触的餐厅工作人员都佩戴洁净卫生的帽子、口罩、手套，以免让头发等杂物落入饭菜中。
食堂干净整洁
餐前餐后勤洗手
每天饭点，小学部高年级学生由老师统一带队前往餐厅就餐，每个学生都有各自的专属座位，相同班级学生一起用餐，营造愉快的用餐氛围，而小学部低年级的学生则由工作人员将餐食送至教室，学生们有序排队取餐、就餐。食堂还为每位学生准备了保温餐盒，定量防凉，所有的餐具均采用热风消毒，卫生干净。
专访营养师张钰钻老师
除了吃得安全、吃得放心之外，吃得有营养也是校园食堂的重要任务，对此，我们非常荣幸地邀请到枫华营养师、幼儿园保健老师张钰钻，与我们分享她是如何设计小学生专属的营养食谱的。
张钰钻：营养师、幼儿园保健老师。毕业于南京中医药大学食品卫生与营养学专业，曾在镇江市第一人民医院实习一年，在镇江市疾病预防控制中心实习两个月。毕业之后便加入枫华大家庭。
Q：您是如何设计小学生营养食谱的？
A：小学部学生每餐都为三菜一汤，学生们的一日三餐中主食的来源主要是谷类和薯类，以此保证适量碳水化合物摄入，同时还能增加膳食纤维及具有健康效益的低聚糖，对预防肥胖及心血管疾病具有重要意义。足量的肉制品、豆制品可以提供成长需要的优质蛋白。
除正餐外，我们还给学生们准备了加餐，一日两点更好地满足学生们的成长需求，奶和奶制品是钙的最好食物来源，发酵的酸奶更有利于钙的吸收。新鲜的水果与蔬菜保证学生们摄入丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，一、二年级的学生正处于换牙阶段，对于苹果、梨等食用有困难的，我们主要选择一些易咀嚼的水果，如橘子、柚子等。此外，为避免因碘缺乏导致的儿童生长发育障碍，每周膳食都会安排海产食物：紫菜汤、深海鱼、虾等。每周适量的红肉(猪肉、牛肉等)、动物内脏可以保证足量铁的摄入，预防缺铁性贫血。在脂肪种类选择上我们要求食堂使用含必需脂肪酸的植物油。
Q：面对小学生挑食，如何兼顾餐食健康与口感？
A：学生的食谱制定为每周一次，提前交接给食堂负责人员，确保每日食材的供给充足且新鲜，而新鲜的食物其原有的营养价值保留较高。针对挑食的学生，尽量做到食物多样，选择多样，每周食谱安排不重复，除快餐外，我们还准备了特色餐点：水饺、炒面等。
食物越精细，营养损失就越大，因此我们还安排了二米饭、粗粮粥、粗粮面包等。每周各班老师会将学生用餐情况进行反馈，了解学生们饮食的喜好，筛选出大多数学生拒绝的食物，采用食物交换法选择更适合的菜肴。
学生的饮食安全，一直是家庭、学校和社会共同关注的热点。中加枫华国际学校将“严把食品安全防线，保障学生健康成长”作为学校工作的重中之重。无论是小学部专属餐厅，还是美食街的其他餐厅，都致力于为枫华学子打造一个营养充足、膳食均衡、菜品丰富、安全卫生的优质美食家园。
食以洁为先，食以安为本。枫华将继续把好餐厅食品卫生安全关，不断提高餐厅员工工作的自觉性和责任心，为学生提供安全健康的饮食环境，创建绿色和谐平安校园。同时，让家长们对学校食堂的食品安全感到满意和放心!